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2021-07-13
當前，傳統餐飲的邊界已經被打破，零售化、數字化、多樣化、標準化逐漸成為餐飲市場的主流方向。隨著全球化的推進，世界各國之間的交流日益增多，中外餐飲文化不斷融合發展并取長補短、共同促進，順應時代潮流和發展趨勢。2021年11月4-6日，在第四屆深圳餐飲博覽會期間，將由廣州地區飲食行業協會、廣州圣禾文化傳播有限公司、俄羅斯亞洲工會企業家聯合會共同發起，攜手中俄兩國餐飲及食材品牌資源，搭建了國際飲食合作交流展區，2...
2021-06-24
餐企老板內參餐飲業首席經管新媒體！頭部垂類媒體；精準影響超200萬餐飲老板、產業高端讀者；財經作家吳曉波、源碼資本等投資；業務涵蓋傳媒、峰會、大魚餐飲學院、“餐里眼”大數據平臺、“72餐”供應鏈平臺、出版等……(更多資訊服務下載：餐飲老板內參APP)去年疫情毀滅性影響，加上開局不利，唱衰，不看好，這幾乎是餐飲人對今年小龍蝦的一致預判。但爭氣的小龍蝦在今年殺了多次“回馬槍”！四月生意就超出日常，五月更是捷報...
2021-06-24
01中央廚房正在改變餐飲供應鏈2016年華創證券在《中央廚房深度報告》里說，中國年營業額200萬以上的連鎖餐廳有900多家，其中70%都普及了中央廚房。人們耳熟能詳的海底撈、外婆家、避風塘、真功夫、永和大王等連鎖餐飲企業，均建設有自己的中央廚房體系。2019年，國內中央廚房市場規模約137億元；2020年，國內中央廚房行業市場規模已經達到了145億元，未來中央廚房的需求量將會繼續擴大。對于餐飲行業來說，中央廚房成為了改造供應鏈...
2021-06-24
隨著人們生活水平的提高，人們對餐飲的要求也越來越高，消費者的注意力開始轉移到品牌自身的實力，近幾年流行起來的體驗式消費也即將成為未來餐飲發展的趨勢。這意味著當前傳統的純餐飲業態已被打破，餐飲的邊界越來越寬，餐飲品牌化已經成為大勢所趨。1連鎖加盟成為新的增長點從2020年行業整體狀況看來，我國餐飲企業的模式正在不斷更新迭代。連鎖加盟成為重要的增長點，傳統品牌正在向連鎖品牌轉變。當下熱門的茶飲、品類巨頭火鍋...
2021-06-21
在2021年11月4-6日第四屆深圳餐飲博覽會上，由深圳市日式料理行業協會（以下簡稱“日料協會”）搭建的聚焦日料產業及行業發展的日料全產業鏈展區現場將會匯聚各日料品牌商家、食材原料、餐廚設備、供應鏈及配套服務等供應商。5月13日，日料協會發起了工廠見學活動，帶領餐飲人一同走進協會會員單位朝日啤酒和伊都拉面的工廠參觀學習。在工作人員的帶領下，大家首先參觀了朝日啤酒工廠。朝日啤酒株式會社成立于1889年，是日本最著名...
2021-05-19
朝日啤酒和伊都拉面這兩個企業的名字大家都不陌生吧？在今年11月4-6日第四屆深圳餐飲博覽會上，深圳市日式料理行業協會搭建了日式料理全產業鏈展區，朝日啤酒和伊都拉面作為會員單位屆時也將參展。啤酒常喝、拉面常吃，但是！他們的工廠，你見過嗎？5月13日，深圳市日式料理行業協會發起工廠見學活動，深圳餐飲博覽會誠邀各位一起參與，帶你走進朝日啤酒和伊都拉面的工廠一探究竟不僅有免費大巴接送，還提供免費午餐，更有豪華伴手...
